第七十章 又双叒叕偶遇粉丝 (第2/2页)
“想要做烧烤呢，第一步，还是需要腌制和烤制。”
“任何烧烤，无论荤素，记住第一步永远都不会改变，就是“腌制”，众所周知，要想原材料更加的入味，我们在制作之前，我们必须用腌料，将肉放在冰箱冷藏柜腌制十几分钟。”
“腌料和烤制｛腌肉料｝：瘦肉1千克，五香粉10克，鸡粉20克，十三香10克，葱姜各200克，胡椒粉5克，生粉20克，鸡蛋2个。把以上所有调料混合完成后，放进切好的肉块中搅拌均匀。”
“另外我心血来潮买了点花甲，除了做烧烤之外，趁着腌制食材的时候，再做一份酒蒸花甲也不错。”
然后，他将买回已经吐净沙砬的花甲用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
听到第一道菜就是酒蒸花甲，好多人都发起了弹幕，纷纷开始吐槽起来。
“哈哈，阿丈他老妈！”
“想起酒蒸花甲，我就想到了深夜食堂里面的那一段。”
“666尤其是阿丈他妈和泡面三姐妹干架的那一段，六翻了！”
张晓以前也曾看过这一段，忍不住感慨道：“亲人之间，既有着爱，亦有着埋怨，心中对生活的不满与无能为力的恐惧，在某些人那里便化作对最亲近人的撒气，虽然明知那里面同样含着爱，可若都不埋怨而是互相安慰，彼此是不是会过得更轻松些？！”
“人生苦短，让自己和亲人的快乐更多些吧。”
张晓想起了以前的一些书评，于是就有感而发的多说了几句。
“的确，谁能说阿丈他老妈是错的？”
“往往都是一些误会，阴差阳错什么的，亲人之间如果一直冷战缺少沟通，矛盾就会激化。”
“其实还好啦，现在的社会可今非昔比，父母子女之间的关系越来越融洽了。”
“我跟我爸从小到大都是那种沉默寡言的类型，极少沟通交流。”
张晓将直播间的画面转到电视上，然后转向自己这边，同时也在准备着配料。
干红椒从中间剪断，挤出里面的籽，蒜瓣用刀背拍扁，小葱洗净切小段，与此同时继续说道：“说的没错，亲人之间哪有那么多是非对错呢，只有缺乏沟通，会导致了解不足，相互不理解罢了。好了，咱们下一步洗锅烧热倒油，然后放入干红椒和蒜，小火煸香。”
随着‘呲啦’一声，蒸腾的热气从锅中汹涌出来，张晓随手将花甲纷纷倒入了锅中。
翻炒了几下之后，便拿起米酒倒入锅里。
“倒入米酒之后，加盖焖煮就行了。”
时间也不着急，索性他就点了根烟，搬了个小板凳在外边吹着晚风，悠闲的看着外边的车水马龙。
伴随着时间一分一秒过去，锅中的香味慢慢的飘了出去，引起了一些路人的注意。
“哇塞，老公好香啊！”
“话说这是酒吗？”
“估计是房车里的人在做饭。”
“这种生活还真是挺会享受的呀，把房车开到马路旁做饭吃，羡慕呀！！”
估摸着时间差不多之后，张晓回到房车内来到灶台这边，掀起锅盖，闻着一股沁人心脾的酒香，将黄油、生抽倒入其中搅匀，随后撒上提前切好的葱段。
“好了，出锅，酒蒸花甲搞定，这道菜还是相对比较简单的，大家有条件的可以尝试做一下哦~”
将盛好的菜放在桌子上，拿盖子盖起来避免凉的太快，随后他就开始正式烧烤了。
腌制了十几分钟之后，他就用长竹签把肉块穿在一起进行烧烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱，防止烤糊。
房车里有基本的烧烤用具，打开窗户便是半露天式，延伸出去的烧烤架了，不需要又在马路上占道，还算比较方便，就像是那种流动式的烧烤车。
张晓他今天准备了各种生蔬以及穿好的羊肉串和大块的牛排。
夕阳西下，明亮的白炽灯下，渺渺炊烟徐徐升起，烤串和生蔬放在烤架上正在滋滋作响，散发着阵阵香味。
等待了片刻，张晓便准备调酱了。他一边做一边介绍道：“准备大蒜1千克，切成颗粒。小米辣100克，少许盐、少许味精，少量白砂糖，辣鲜露30克，一品鲜20克，红油4勺子，把上述所有调料混合拌均匀后，放入锅中，用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌....”
听到少许、少量这些词语，许多人在电脑或手机面前都是一脸懵逼。
“少许，那么请问少许是多少？”
“少量，多少才算是少量？”
“上一次我和村里的一个老人去问酸鱼怎么腌，结果他就给我来了一堆少量少许一点的词语，把我搞懵了。”
“2333，那么请问，后来你怎么弄的？”
“就那么弄呗，看情况放喽，别说，后来弄出来的还挺好吃。”
看见直播间里有人在吐槽着，关于自己说的少量少许之类的词语，张晓也是噗嗤一笑。
“「少许」、「适量」一般针对的是调味料和辅料。这个东西就像老司机开车一样，轻踩油门到底是多轻？前方那个路段看上去有点窄，错车能错得过去吗？”
“轻踩油门时不可能跟你说一个踩的精确角度，错车的时候也不可能先量一下自己的车宽，然后再量一下路的宽度。所以和做饭放调味料时的少许、适量，是一个道理：全凭经验和感觉啊！！！”
“这也是为什么司机会有老司机和新手，做饭同理，会有厨房小白和大厨之分。”
“当然，如果一定要说一个可以理解的量的话，基本上是，以最常见的两人份菜为例：
盐：5ml的小勺0.5勺左右，酱油：正常口径，倒1秒钟，也就是点一下即可。醋：和酱油同理。”