447.打卡【安记】 (第2/2页)

？？？？？
　　
　　！！！！！
　　
　　李潇感觉自己头顶，绝对是被一大圈的问号和感叹号给围绕住了。
　　
　　他看到了什么这里的主厨，居然是一个六星级的厨师？
　　
　　他看了一眼周围虽然还算干净，但已经非常破旧的环境。
　　
　　嘴角微微抽搐，骗人的吧？
　　
　　一个六星级的高级厨师，在任何一个料理店都要被奉为座上宾。
　　
　　即便是已经厨艺大大退步，已经不再动手的方荣生。
　　
　　都能在杭城的金沙厅成为主厨。
　　
　　而系统的意思，明显是对方为了某个赌约，居然在这个小地方一呆就是呆了29年。
　　
　　而且这个大师也十分离谱，仅仅带着三个只有一星级的高级厨师，就能在系统这里拿到五星级的评价？？
　　
　　就是哪来的神仙人物？
　　
　　要是换几个三四星的高级厨师成为他的手下，那还不上天？？
　　
　　说真的，此时此刻李潇真的很想去后厨，见见这位大佬。
　　
　　不过考虑到这样的做法实在太过唐突，李潇最终还是放弃了这个念头。
　　
　　他这次点了两个热菜，两个小吃，还有一个主食。
　　
　　当李潇看到眼前出现的这份阳朔酒鱼的时候。
　　
　　就明白为什么两个服务员阿姨一前一后地都告诉自己不要多点。
　　
　　因为这分量实在是有些大的离谱。
　　
　　拥有着丰富的烹饪知识的李潇，瞬间就目测出眼前这条鱼大概的重量。
　　
　　眼前这条被破开两边的大鲤鱼，重量最少在三斤以上。
　　
　　不说别的，单单是这么一条鱼，恐怕一个人都很难吃完。
　　
　　阳朔啤酒鱼非常出名，抓的是鲜活的漓江大鲤鱼。
　　
　　做法很简单，把鲜活的大鲤鱼开膛破肚清洗干净后。
　　
　　放入油锅里面猛炸，油锅的温度一定要高。
　　
　　目的是让大鲤鱼的外表能炸到酥透。
　　
　　等鱼鳞变软卷起，就可以捞出大鲤鱼备用。
　　
　　你没看错，这里使用的大鲤鱼虽然开膛破肚，但并不会去掉鱼鳞。
　　
　　这也是为什么需要高温猛炸的原因之一，温度不够高，根本就没办法处理这层鱼鳞。
　　
　　随后在油锅里面将蒜头，生姜，葱头，番茄，两三只红尖椒爆香。
　　
　　把炸好的鱼放入锅里翻炒两下，随后不加一滴水，全部加入啤酒。
　　
　　啤酒盖过大鲤鱼盖上锅盖，大火焖10~20分钟就可以出锅。
　　
　　眼前这条大鲤鱼，色香味俱全。
　　
　　由于高温猛油定型，即便在啤酒里面炖煮，大鲤鱼的形态还是保持得非常完整。
　　
　　汤色非常的红艳，看着就让人非常有食欲。
　　
　　直播间。
　　
　　“哇塞，这鱼漂亮！”
　　
　　“这鱼怎么这么像是纸包鱼？”
　　
　　“我刚才就想说怎么和烤鱼差不多？”
　　
　　“这哪里差不多了，上面明明就是有番茄的，你看过哪个烤鱼里面加番茄？”
　　
　　李潇看到观众们的疑惑，连忙解释：
　　
　　“看到观众说像纸包鱼，其实这也不能说不对。”
　　
　　“纸包鱼和他的做法其实非常像，不过在配料中纸包鱼把番茄换成了各种香料。”
　　
　　“有时候甚至会放上火锅底料，以及各种蔬菜配料。”
　　
　　“最后加的也不是啤酒，而是特制的高汤。”
　　
　　“好了，话不多说，我来给大家尝尝这份阳朔啤酒鱼到底好不好吃！”
　　
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