411.飞天茅台炖甲鱼 (第1/2页)

让李潇惊喜的是，这个用烤炉烤的蒜蓉龙虾里面居然也是富有汁水的。
　　
　　表面是焦香，但是在切开的时候，龙虾的油汁却会从切面上流出。
　　
　　馥郁浓烈的蒜香扑面而来，混杂这龙虾的香甜，让人还没吃就食指大动。
　　
　　“这蒜香味太棒了，我都有些迫不及待了，我尝尝，再给大家说说。”
　　
　　一整块滴着肉汁的龙虾肉，被放入嘴里。
　　
　　一大块龙虾肉被放进嘴里，李潇眼前顿时一亮。
　　
　　好家伙，这蒜香味简直炸裂！
　　
　　外层的香味更加香浓，因为经过烘烤，让蒜头的气味更加活跃。
　　
　　内层因为提前经过腌制，龙虾肉里面的蒜味也非常浓重。
　　
　　虽然之后的烤制，没有加入其他的东西。
　　
　　但是提前的腌制，已经让龙虾肉足够入味，高温的烘烤，更是让所有的味道锁在了龙虾肉里面。
　　
　　虾尾的肉质是除龙虾钳之外最好的，因为龙虾的活动本身就要靠着尾巴的弹跳。
　　
　　龙虾的尾部运动得最多，肉质当然更脆。
　　
　　“很爽脆，很多汁，很入味，很焦香。”
　　
　　“这口感真是无敌，而且蒜香很浓。”
　　
　　“不知道你们吃过嘉顿葱香味的薄饼，这个蒜香味比他的葱香味还浓郁。”
　　
　　“而且蒜香的层次感很强，要是喜欢吃蒜蓉，绝对会爱上他。”
　　
　　“而且他的龙虾里面的汁水，在浓烈的蒜香味衬托下更显清甜。”
　　
　　“总体而言，就是好吃。”
　　
　　“总体而言，这一套龙腾四海虽然有点小贵，但真是非常好吃。”
　　
　　“鲜甜，浓郁，鲜甜，浓郁。”
　　
　　“四种不同的做法，不同的烹饪方式却能完美地表达出龙虾的特点。”
　　
　　“刺身，炖煮，清蒸，烘烤，每一样都处理得非常好。”
　　
　　“95分，一些细节上处理得不太好。”
　　
　　“比如黄油焗龙虾，龙虾上面的蒜末没有清理干净。”
　　
　　“这就导致粘在上面的蒜末，在烘烤的时候就会烤焦。”
　　
　　“其实可以把腌制过后的龙虾，泡在融化后的黄油里面冲刷一下把那些细碎的蒜末给冲掉。”
　　
　　“就比如虽然新鲜的荷叶，更加翠绿更加养眼。”
　　
　　“但是从蒸笼中高温取出的龙珠，还保持着相当高的温度。”
　　
　　“高温的龙珠放在新鲜的荷叶上，就会让荷叶的涩味粘在龙珠的底部。”
　　
　　“又比如这个刺身·········”
　　
　　说完，李潇又往嘴里面夹了一块龙虾肉。
　　
　　“好吃！”
　　
　　·····
　　
　　厨房内。
　　
　　几人听到李潇的话，若有所思。
　　
　　“老卢，赶紧去看看有没有做好的龙腾四海，我们尝尝。”
　　
　　卢正雨脸色一变，连忙点头向着出餐走去。
　　
　　不到半分钟，他手上立刻就端来了一份半成品的龙腾四海。
　　
　　之所以说半成品，是因为这一份龙腾四海只有三样。
　　
　　在场的三人立刻动筷子，很快三种龙虾都被他们试了一遍。
　　
　　卢正雨皱起眉头：
　　
　　“这家伙，是不是有些太过吹毛求疵了？”
　　
　　“是什么人派他过来找茬的，他说的这些问题确实有，但是几乎无关痛痒，不仔细尝根本都感觉不到。”
　　
　　霍敬东却低眉沉思并没有开口。
　　
　　凯特琳摇了摇头，显然并不认同卢正雨的说法：
　　
　　“要我怎么说你呢，明明能做得更好，你却总是得过且过的。”
　　
　　“就像你的刀法，明明能练得更好。”
　　
　　“却总说够用了，那若是遇到一天不够用呢？”
　　
　　“你是不是想要临时练刀？”
　　
　　“就像今天，别人明明已经把缺点说出来，你也知道该怎么去改正，就是不改？”
　　
　　

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