正文_第293章 飞禽盛宴 (第2/2页)

紧接着，谢飞就开始把乌鸡砍成一块一块用盐腌制了一下，再加入红枣，淮山，枸杞等材料，放进去椰子里面。然后加上调味料与水，最终把盖子盖上。放进一个蒸笼里面。
　　
　　看到这里唐胜天也看出来了谢飞要做的是什么东西了。谢飞要做的，就是原汁椰子炖乌鸡汤！炖汤，也是属于华夏南方比较出名的料理之一。除了在广东地区，也没有几个地方可以做出出色的炖汤了。
　　
　　而原汁椰子炖鸡汤就是其中比较有名的汤膳。不过，要做出这种炖汤，需要比较长的时间，所以谢飞就跳过了第一步的沙拉，直接开始炖汤。
　　
　　不过，除了唐胜天这个来自华夏南方的厨师之外，其他人依然没有看出来谢飞想要做的是什么料理。
　　
　　甚至有不少外国人都觉得，谢飞这是发疯了。哪里有人这样煮汤的？可是，在这些外国人这么想的时候，其实他们也忽略了，那些西方的汤，比如说忌廉蘑菇汤，又或者是罗宋汤都是咸甜结合的。
　　
　　正正是因为西方人对汤的包容性这么强，所以谢飞才敢在这样的场合做出原汁椰子炖乌鸡这种料理。
　　
　　处理完炖汤之后，谢飞才开始去处理沙拉。因为这一次比赛规定了禽类的主题，所以这晚宴里面的每一道料理，都必须要对应主题。于是，谢飞就再去选择了其他的材料，这一次，谢飞选择的是鹅肝。
　　
　　鹅肝沙拉，这样的料理可以说单靠价格就可以吓死人了。
　　
　　首先，谢飞把鹅肝切片，然后放进去平底锅里面用牛油去把鹅肝煎香，然后就用沙拉酱把几款不同的蔬菜搅拌好，然后把香煎鹅肝放在上面。
　　
　　而这个时候，在华天雄那边已经完成了沙拉这一部分的料理了。华天雄做的料理很简单，就是很普通的鸡肉沙拉。因为这一次的比赛是考验厨师对一整个晚宴的把握，所以一道菜的好坏并不能说明什么。作为前菜，沙拉只需要做的不过不失就好了。
　　
　　谢飞选择了鹅肝这么高级的食材，让沙拉这道前菜太过于抢眼的话，那么就很有可能导致接下来的菜式在各方面都更加逊色。
　　
　　实际上，除了华天雄之外，还有不少记者，以及评委都看出来了。他们也没有想明白为什么谢飞要选择这么珍贵的料理作为前菜。
　　
　　十分钟之后，谢飞也送上了自己的沙拉，而华天雄那边则是开始煮汤。
　　
　　不得不说，谢飞选择了鹅肝作为沙拉的主料，那就意味着至少在这一道菜上面，谢飞会得到很高的评价。
　　
　　而且，因为谢飞一开始的安排，所以炖汤早已经开始处理，现在他已经可以直接进行主食的料理了。